Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán

Hello everybody, it's Brad, welcome to our recipe site. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They're fine and they look wonderful. Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán is something which I've loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán is 6 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán estimated approx 15 minutos.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

- Roscón o coca de San Juan la receta es la misma , solo que para la coca no hay que enroscar y suprimir los 50 gr de manteca añadida
- Yo lo amaso en la Thermomix pero se puede amasar a mano o cualquier otro robot
- ** Recetaa mejoradaaa y definitivaaa ** es el mejorrrr roscón que he hecho de todos y ya me quedo con esta receta

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán:

1. 90 gr azúcar glass aromatizado con la raspadura de 1 o 2 naranja y 1 o 2 limones ( yo le puse de tres naranjas pues eran pequeñas )
2. Masa madre
3. 70 gr. leche
4. 10 gr. levadura fresca de panadería
5. 1 cdta azúcar
6. 130 gr. harina de fuerza
7. Masa
8. 70 gr. zumo de naranja o leche
9. 70 gr. manteca de cerdo ( más 50 gr aparte para el interior de la masa )
10. 2 huevos
11. 20 gr. levadura fresca de panadería
12. 30 gr. agua de azahar o licor cointreau o gran manier o mitad de agua de azahar y mitad de licor
13. 450 harina de fuerza
14. Los 90 gr de azúcar glass aromatizado y otros 30 gr de azúcar invertido
15. 1 pellizco sal
16. Masa madre
17. Decoración: * 1 huevo batido, fruta escarchada, azúcar perlado ( o azúcar humedecido o azúcar glass una vez frío)
18. Relleno: mazapán,( abajo en trucos os dejo el enlace de como se hace ) nata , trufa o crema ( yo lo relleno de mazapán y después a más, a más lo abro y le pongo nata )
19. Para cuando salga del horno : almíbar aromatizado con gran manier o cointreau y el azúcar perlado

Instructions to make to make Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán

1. Si no conseguis azúcar glass que ya lo venden, lo podéis hacer vosotr@s mismos en un molinillo de café o en la Thermomix o cualquier picadora a continuiacion os lo pongo en Thermomix
2. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulveriza el azúcar programando 30 seg, v-progresiva 5-10 ; añade las pieles de la naranja y el limón a través del vocal y prog 15 segundos v-progresiva 5-10, retira a un bol y reserva (yo las pieles las rallo mejor)
3. Pon todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programa 15 seg, v-4 retira del vaso y forma una bola ; introducela en un bol y cubre con agua templada ( cuando la bola de masa flote y una vez en la superficie doble su volumen estará lista 3/4 de horas o una hora aproximadamente
4. Pon en el vaso el azúcar glass aromatizado y los ingredientes restantes de la masa menos la de la masa madre y programa 30 según / v-6 ; por último echa la masa madre prog otros 30 segundos/ v-6
5. Y ahora amasa prog 3 min./, vaso cerrado/ v-espiga, saca la masa del vaso haz una bola y métela en un bol grande untado de manteca y lo tapas que no le dé el aire, deja reposar de 4 a 5 horas hasta que haya triplicado de volumen (si tenéis la calefaccion os subirá antes)
6. Unta el mármol de manteca y el rodillo ; sacas la masa y amásala un poco para quitarle el aire, luego pártela en dos pues tienes para dos roscones e incluso diria yo que tres abajo especifico
7. Estira la masa bien fina y úntala con manteca reservada ; colocamos el mazapán que habremos estirado y vamos enroscando sobre el mazapán hasta terminar, luego une los dos extremos traspasandolo a la bandeja forrada de papel de hornear.
8. Después pones agua en la bandeja del mismo horno y la colocas debajo del roscón, pinta de nuevo el roscón con cuidado que no se baje y lo metes en el horno en frío a 160 º de 45 a una hora más o menos (yo lo he tenido una hora, ( el 2º roscón menos tiempo porque ya estará caliente el horno)
9. Aplana un poco el roscón y haz cortes con las tijeras ; en ese momento se introduce por debajo que no se vea una figurita de porcelana (el rey y la haba) pintalo de huevo y colocas la fruta escarchada, déjalo subir metido dentro del horno apagado por lo menos dos o tres horas, sobre la rejilla ;
10. Lo sacas y lo pincelas nada más salir del horno de almíbar que tendremos echo ; colocale ahora el azúcar perlado por encima o lo espolvoreas con azúcar glaas una vez enfriado
11. Para la coca de San Juan: ** lo tenéis que hacer todo igual menos los 50 gr de manteca solo que en vez de darle forma de rosco pues darle la forma de la coca y poner encima la crema hacinedo rombos por toda la coca, luego los piñones y el azúcar mojado eso si es de crema y si es de fruta pues la fruta escarchada, y puñones o almendra de esa que venden ya partida y el azúcar perlada o mojada en agua

As your experience as well as confidence grows, you will certainly find that you have extra all-natural control over your diet regimen and also adjust your diet regimen to your individual tastes over time. Whether you wish to offer a dish that utilizes less or more active ingredients or is a bit essentially zesty, you can make straightforward adjustments to accomplish this objective. In other words, begin making your dishes in a timely manner. When it comes to basic food preparation skills for beginners you do not need to discover them however only if you master some simple cooking strategies.

This isn't a complete guide to fast and also very easy lunch dishes however its great food for thought. Ideally this will certainly obtain your imaginative juices streaming so you can prepare delicious meals for your household without doing a lot of square meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this special food Simple Way to Make Homemade Roscón de reyes con masa madre y relleno de mazapán. Thank you very much for your time. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!